Hot Honey Original
La scelta più versatile: dolcezza netta, profilo aromatico dello Scotch Bonnet e piccantezza equilibrata. Ideale per pizza, formaggi, pollo, focacce e verdure.
Scopri Original →
HOT HONEY ITALIANO
HOT HONEY:
MIELE PICCANTE ARTIGIANALE
Dolcezza del miele di acacia, profilo aromatico del peperoncino e una piccantezza costruita per accompagnare il cibo. COMASIRAS produce Hot Honey in piccoli lotti sul Lago di Como, partendo da miele e peperoncini coltivati direttamente da noi.
COS’È
MIELE E PEPERONCINO.
MA L’EQUILIBRIO È TUTTO.
L’Hot Honey, chiamato anche miele piccante o miele al peperoncino, è un condimento dolce-piccante pensato per essere versato sui piatti. La parte interessante non è rendere il miele semplicemente “forte”: è creare un contrasto che aggiunga aroma, dolcezza e calore senza coprire il cibo.
Per questo COMASIRAS lavora due interpretazioni diverse. Original usa Scotch Bonnet, più aromatico e fruttato; Extra Hot usa Trinidad Scorpion, più intenso e persistente. Il miele di acacia crea una base pulita che lascia spazio al carattere del peperoncino.
Il risultato è un Hot Honey italiano con una filiera corta: alleviamo api, coltiviamo peperoncini e trasformiamo in piccoli lotti a Comasira, Bellano, sul Lago di Como.
Hot Honey Extra Hot
Per chi vuole più spinta. Il Trinidad Scorpion porta un calore più deciso e persistente, senza trasformare il prodotto in una semplice sfida di piccantezza.
Scopri Extra Hot →Produzione italiana
Peperoncini coltivati da COMASIRAS e lavorazione in piccoli lotti. Il vantaggio non è solo l’origine: possiamo costruire il prodotto partendo dalla materia prima che vogliamo ottenere.
Scopri come produciamo →COME SI USA
UN CONDIMENTO.
NON SOLO PER LA PIZZA.
L’Hot Honey funziona quando serve un contrasto tra dolce, sapido, grasso e piccante. Sulla pizza taglia la sapidità di salumi e formaggi; su un tagliere accompagna stagionati ed erborinati; su pollo, ribs e burger crea una glassatura immediata; su verdure arrosto aggiunge profondità senza bisogno di una salsa pesante.
La regola pratica è semplice: partire con poco e aggiungere alla fine. Un filo permette di percepire prima il piatto e poi il ritorno piccante.
DOMANDE SULL’HOT HONEY
PRIMA DI SCEGLIERE.
Che differenza c’è tra Hot Honey e miele piccante?
Nell’uso comune indicano lo stesso tipo di prodotto: miele abbinato al peperoncino per ottenere un condimento dolce-piccante. “Hot Honey” è il nome internazionale con cui questa categoria è diventata popolare.
Quale Hot Honey scegliere per iniziare?
Original è la scelta più trasversale: lo Scotch Bonnet è aromatico e la piccantezza resta equilibrata. Extra Hot è pensato per chi cerca un calore più evidente e persistente.
Su cosa sta bene il miele piccante?
Pizza, formaggi, salumi, pollo, burger, carne alla griglia, focacce, verdure arrosto e alcuni dessert. Funziona soprattutto dove dolcezza e piccantezza possono contrastare sapidità o componente grassa.
COMASIRAS produce l’Hot Honey in Italia?
Sì. COMASIRAS nasce a Comasira, frazione di Bellano sul Lago di Como. Coltiviamo i peperoncini impiegati nelle nostre ricette e lavoriamo i prodotti in piccoli lotti.